Zum Abschluss meines Osterurlaubes hatte ich mir eine lange ToDo-Liste angelegt, die neben spannenden Sachen wie „Keller aufräumen“ (wurde nicht abgehakt) auch die neuerliche Langsamvergrillung eines großen Stückes Fleisch hatte. Dafür habe ich dann auch beim Metzger einen 2,5kg Schweinenacken bestellt und mir im Grillsportverein-Forum passende Rezepte herausgesucht. Praktischerweise gab es einen Beitrag von einem…