Nach der Anleitung von ChefPK: https://youtu.be/j-d4qpYaDHY Zutaten Pfannkuchen 4 große Eier 150g Zucker 1 EL Honig 180g Mehl 1 TL Backpulver 200g Tofu (am besten Seidentofu) etwas Butter für die Pfanne, ggf. etwas Wasser für den Teig Prise Salz Apfelbutter – Monte au Burre 2 grüne Äpfel, klein gewürfelt (Brunoise) 1 EL Honig 75ml Zitronensaft…
Ein klassisches Gebäck, von Knabberfüchsen geliebt, von Gebissträgern gefürchtet – deswegen taucht man sie ein! 😉 – Klassisch in Vin Santo als Dessert, funktioniert aber auch prima im Kaffee/Cappuccino! Zutaten: 400g Mandeln (mit Schale, sonst mehr Bittermandelaroma nutzen) 500g Mehl 360g Zucker 1 Pkg Backpulver 4 Packerl Vanillezucker (am besten richtigen, kein Vanillin) 50g Butter…
Ein schnell zubereitetes Dessert, das am besten warm serviert wird, wenn das Karamell und die Schokolade noch leicht flüssig sind.
Wenn jeder etwas zur Weihnachtsfeier mitbringen soll, besteht die Gefahr, dass es nur lauter Süßkram gibt. Also habe ich beschlossen, deftige Muffins zu backen. Die Zutaten für 24 Muffins: für den Teig: 150ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl, der Geschmack von Olivenöl passt m.E. nicht zu Muffins) 500g Joghurt 2 Eier evtl. etwas Milch 500g Mehl 1…
Da lag noch ein Kilo Hackfleisch im Kühlschrank, das verbraucht werden wollte. Da das Wetter zu schlecht für Hamburgergrillen war, sollte es Bolognesesoße werden – natürlich für Spaghetti. Die Zutaten: 1 Kilogramm Rinderhackfleisch 1 halbe Flasche trockener Rotwein 650 Gramm Karotten (besser: maximal ca. 400 Gramm, meine Soße war etwas sehr Karottig-süß) 750 Gramm Sellerieknolle…
Angefangen hat alles mit einem Test für eine Einstandsgrillparty, die aus koordinatorischen Schwierigkeiten leider bisher immer noch nicht stattgefunden hat. Bei der Suche nach Rezepten im Grillsportverein-Forum habe ich lauter tolle Anregungen gefunden. Am meisten ist mir aber bei den Pulled-Pork/Beef-Rezepten das Wasser im Munde zusammengelaufen. Rindfleisch sollte es werden aufgrund der geplanten Teilnehmer, was…
[hgallery3 id=“1165″ render=“smoothgallery“] It took me two tries to get this cake right. The red currant were frozen, and the first time I mixed them into the filling I ended up with a giant ball of ice cream. I still filled the cake with it, and received a tart with a liquid filling. The second…
[hgallery3 id=“1165″ render=“smoothgallery“] Für diesen Kuchen habe ich zwei Anläufe gebraucht. Der erste wurde zwar auch bis zu Ende verzehrt, allerdings war er innen flüssig. Ich hatte die gefrorenen Johannisbeeren direkt mit der Füllung vermischt und einen riesigen Eiscreme-Ball erhalten. Diesen habe ich einfach als Füllung verwendet, und dabei die Semmelbrösel vergessen. Beim zweiten Anlauf…
For the fans of nutty caramel. Can be prepared some days before, also enjoys being frozen 🙂 [hgallery3 id=“1168″ render=“smoothgallery“] This is one of my classics since I found it in a book about sweet stuff for body and soul. It is good to be used for several people, as the servings can be kepts…
Für die Fans von Nüssen und Karamel. Eignet sich gut zum Vorbereiten oder Einfrieren! [hgallery3 id=“1168″ render=“smoothgallery“] Diese Torte ist einer meiner Klassiker, seit ich sie in einem Buch über Süßes für Leib und Seele gefunden habe. Sie passt wunderbar für mehrere Gäste, da die Stücke wegen der gehaltvollen Füllung sehr schmal geschnitten werden sollten.…