Da lag noch ein Kilo Hackfleisch im Kühlschrank, das verbraucht werden wollte. Da das Wetter zu schlecht für Hamburgergrillen war, sollte es Bolognesesoße werden – natürlich für Spaghetti. Die Zutaten: 1 Kilogramm Rinderhackfleisch 1 halbe Flasche trockener Rotwein 650 Gramm Karotten (besser: maximal ca. 400 Gramm, meine Soße war etwas sehr Karottig-süß) 750 Gramm Sellerieknolle…
Angefangen hat alles mit einem Test für eine Einstandsgrillparty, die aus koordinatorischen Schwierigkeiten leider bisher immer noch nicht stattgefunden hat. Bei der Suche nach Rezepten im Grillsportverein-Forum habe ich lauter tolle Anregungen gefunden. Am meisten ist mir aber bei den Pulled-Pork/Beef-Rezepten das Wasser im Munde zusammengelaufen. Rindfleisch sollte es werden aufgrund der geplanten Teilnehmer, was…