Hi, I am Andreas V. Meier. For professional questions, you can read my curriculum vitae at Xing or Linkedin, if you like. This website exists solely for private purposes and describes my research of most optimal usage of spare time. If I had time as much as hobbies, you would think I would move faster than light. Have fun…
Sonstiges
Willkommen
by Andreas Meier •
Hallo, mein Name ist Andreas V. Meier. Bitte lesen Sie für professionelle Fragen meinen Lebenslauf auf Xing oder Linkedin. Diese Webseite existiert zu privaten Themen und kümmert sich um eine Beschreibung meiner Suche nach der optimalen Freizeitausnutzung. Wenn ich so viel Zeit wie Hobbies hätte, würde ich mich für Euch schneller als das Licht bewegen. Viel Spaß beim Erforschen meiner…
Rezepte
Shokugeki no Soma – Apple Dorayaki
by Andreas Meier •
Nach der Anleitung von ChefPK: https://youtu.be/j-d4qpYaDHY Zutaten Pfannkuchen 4 große Eier 150g Zucker 1 EL Honig 180g Mehl 1 TL Backpulver 200g Tofu (am besten Seidentofu) etwas Butter für die Pfanne, ggf. etwas Wasser für den Teig Prise Salz Apfelbutter – Monte au Burre 2 grüne Äpfel, klein gewürfelt (Brunoise) 1 EL Honig 75ml Zitronensaft…
Rezepte
Cantuccini
by Andreas Meier •
Ein klassisches Gebäck, von Knabberfüchsen geliebt, von Gebissträgern gefürchtet – deswegen taucht man sie ein! 😉 – Klassisch in Vin Santo als Dessert, funktioniert aber auch prima im Kaffee/Cappuccino! Zutaten: 400g Mandeln (mit Schale, sonst mehr Bittermandelaroma nutzen) 500g Mehl 360g Zucker 1 Pkg Backpulver 4 Packerl Vanillezucker (am besten richtigen, kein Vanillin) 50g Butter…
Sonstiges
Gefledderte Sau – Pulled Pork
by Andreas Meier •
Zum Abschluss meines Osterurlaubes hatte ich mir eine lange ToDo-Liste angelegt, die neben spannenden Sachen wie „Keller aufräumen“ (wurde nicht abgehakt) auch die neuerliche Langsamvergrillung eines großen Stückes Fleisch hatte. Dafür habe ich dann auch beim Metzger einen 2,5kg Schweinenacken bestellt und mir im Grillsportverein-Forum passende Rezepte herausgesucht. Praktischerweise gab es einen Beitrag von einem…
Rezepte
Toffifee Plätzchen
by Andreas Meier •
Ein schnell zubereitetes Dessert, das am besten warm serviert wird, wenn das Karamell und die Schokolade noch leicht flüssig sind.
Rezepte
Deftige Muffins mit Hackfleisch und Käse
by Andreas Meier •
Wenn jeder etwas zur Weihnachtsfeier mitbringen soll, besteht die Gefahr, dass es nur lauter Süßkram gibt. Also habe ich beschlossen, deftige Muffins zu backen. Die Zutaten für 24 Muffins: für den Teig: 150ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl, der Geschmack von Olivenöl passt m.E. nicht zu Muffins) 500g Joghurt 2 Eier evtl. etwas Milch 500g Mehl 1…
Tauchen
Trockitrockner
by Andreas Meier •
Trockentauchanzüge sind gebaut um (innen) trocken zu bleiben, nicht zu werden. Durch ihre Gasdichtheit trocknen sie leider sehr zäh, wenn denn doch mal etwas Wasser hineingekommen ist, sei es durch Notluftablassen, schweißtreibendes Geräteschleppen oder zu lasche Manschetten wie bei mir. Auch wenn mein Trockentauchanzug mal wirklich trocken bleibt, gilt das ja nur für innen. Trotzdem…
Rezepte
Gemüsige Bolognese Soße
by Andreas Meier •
Da lag noch ein Kilo Hackfleisch im Kühlschrank, das verbraucht werden wollte. Da das Wetter zu schlecht für Hamburgergrillen war, sollte es Bolognesesoße werden – natürlich für Spaghetti. Die Zutaten: 1 Kilogramm Rinderhackfleisch 1 halbe Flasche trockener Rotwein 650 Gramm Karotten (besser: maximal ca. 400 Gramm, meine Soße war etwas sehr Karottig-süß) 750 Gramm Sellerieknolle…
Rezepte
Gerupftes Rindvieh
by Andreas Meier •
Angefangen hat alles mit einem Test für eine Einstandsgrillparty, die aus koordinatorischen Schwierigkeiten leider bisher immer noch nicht stattgefunden hat. Bei der Suche nach Rezepten im Grillsportverein-Forum habe ich lauter tolle Anregungen gefunden. Am meisten ist mir aber bei den Pulled-Pork/Beef-Rezepten das Wasser im Munde zusammengelaufen. Rindfleisch sollte es werden aufgrund der geplanten Teilnehmer, was…